Kycklinggryta med zucchini och färska champinjoner

Idag blev det en kycklinggryta med färska champinjoner, zucchini, rödlök, vitlök,purjolök och paprika. Lättlagat och mycket gott.

4 portioner á 6 pp per portion (du får själv lägga till p för ris eller vad du väljer att äta till).

Ingredienser
1 rödlök
1 liten purjolök
3 vitlöksklyftor
1/2 zucchini
1 röd paprika
10 färska champinjoner
300 gram kycklingfilé
1 grönsaksbuljongtärning
1 frp 15% matlagninsgrädde (2,5dl)
2 msk tomatpuré
1 msk apelsinsaft
1 tsk olja
salt
peppar
curry


Gör så här
Hacka zucchini, champinjoner, paprika, vitlöksklyftor, purjolök, rödlök och kycklingen.

Börja med att fräsa kycklingen i oljan (1 tsk). När den har fått lite färg tillsätter du alla grönsaker och fräser dem mjuka

Häll över allt i en stor gryta och tillsätt 2msk tomatpuré, 1 msk apelsinsaft, 2,5 dl 15% matlagningsgrädde och buljongtärningen. Krydda slutligen med salt, peppar och curry efter smak.
Koka upp och låt sjuda i 15-20 minuter.
Servera med t.ex. ris.

Om du vill få ner antal points i rätten byter du ut den 15% matlagningsgrädden mot 4% matlagningsgrädde. Antalet points per portion blir då 4pp.